HUGO AND POLLACKとベルーナ

Pollock (or pollack, pronounced the same and listed first in most UK and US dictionaries) is the common name used for either of the two species of marine fish in the Pollachius genus. Both P. pollachius and P. virens are commonly referred to as pollock. Other names for P. pollachius include the Atlantic pollock, European pollock, lieu jaune, lythe, and pollock; while P. virens is sometimes known as Boston blues (separate from bluefish), coalfish (or coley) or saithe.

Both species can grow to 3 ft 6 in (1.07 m) and can weigh up to 46 lb (21 kg). The fish has a strongly-defined silvery lateral line running down the sides. Above the lateral line the color is a greenish black. The belly is white. It can be found in water up to 100 fathoms (180 m) deep over rocks, and anywhere in the water column. They have a range from North Carolina up to the Gulf of St. Lawrence. Pollock are a "white fish". They are an important part of the New England and North Atlantic fisheries, though less so than cod and haddock. They spawn in late winter and early spring on Georges Bank, off the New England coast.

There are also members of the Theragra genus that are commonly referred to as pollock. This includes the Alaska pollock or walleye pollock (Theragra chalcogramma) and the rarer Norwegian pollock (Theragra finnmarchica). While related (they are also members of the family Gadidae) to the above pollock species, they are not members of the Pollachius genus. Alaska pollock generally spawn in late winter and early spring on Southeast Bering Sea. The Alaskan pollock fishery in the Bering Sea fishery is the largest single-species food fish fishery in the world.

Alaskan pollock (Theragra chalcogramma) is the largest food fish resource in the world. More than 3 million tons of Alaska pollock are caught each year in the North Pacific from Alaska to northern Japan. Alaska pollock catches from U.S. fisheries have been quite consistent at about 1.5 million tons a year, almost all of it from the Bering Sea.

The Alaskan pollock is said to be "the largest remaining source of palatable fish in the world."[1]. However, the biomass of pollock has declined in recent years, perhaps spelling trouble for both the Bering Sea ecosystem and the commercial fishery it supports.

Atlantic pollock is largely considered to be a white fish, although it is a fairly strongly flavored one. Although traditionally a popular source of food in some countries like Norway, in the United Kingdom it has previously been largely consumed as an economic and versatile alternative to cod and haddock in the West Country, elsewhere being known mostly for its traditional use as "Pollack for puss / coley for the cat." However, in recent years pollock has become more popular due to over-fishing of cod and haddock. It can now be found in most supermarkets as fresh fillets or pre-prepared freezer items.

Because of its slightly gray color pollock is often prepared, as in Norway, as fried fish balls or if juvenile sized maybe breaded with oatmeal and fried as in Shetland. Year old fish are traditionally split, salted and dried over a peat hearth in Orkney where their texture becomes wooden and somewhat phosphorescent. The fish can also be salted and smoked and achieve a salmon like orange color (although it is not closely related to the salmon), as is the case in Germany where the fish is commonly sold as Seelachs or sea salmon.

Alaskan pollock has a much milder taste, whiter color and lower oil content. High quality, single frozen whole Alaskan pollock fillets may be layered into a block mold and deep frozen to produce fish blocks that are used throughout Europe and North America as the raw material for high quality breaded and battered fish products. Lower quality, double-frozen fillets or minced trim pieces may also be frozen in block forms and used as raw material for lower quality, low-cost breaded and battered fish sticks, portions, etc.

Single frozen Alaskan Pollock is considered to be the premier raw material for surimi; the most common use of surimi in the United States is "imitation crabmeat" (also known as crab stick).

Alaskan pollock is commonly used in the fast food industry, for example the fish filet of Dairy Queen,[2] Arby's, and Burger King are also made from Alaskan pollock. As stated on the packaging of the product, McDonald's uses Hoki and/or pollock in their Filet-O-Fish sandwich.[3]

タラ（鱈）は、タラ目・タラ科（Gadidae）に分類される魚の総称。おもに寒い地域の海に分布する底生の肉食魚で、重要な水産資源となる魚を多く含む。

日本では北日本沿岸にマダラ、スケトウダラ、コマイの3属3種が分布する。単に「タラ」と呼んだ場合はマダラを指すことが多い。

北極海とその周辺を中心に12属25種が知られる。ただしラニケプス科（Ranicipitidae）の1属1種Raniceps raninus（Linnaeus, 1758）をタラ科に含めることもあり、この場合は13属26種となる。

温帯に分布するものや汽水域に入るものもいるが、ほとんどは寒帯や亜寒帯の海に分布する。背びれが3つ、尻びれが2つに分かれていて、これが他の魚と一線を画す特徴となっている。他には口が大きく、下あごにひげをもつ種類が多い。全長は数十cm、種類によっては1mを超える大型魚もいる。

他に同じタラ目の魚としてチゴダラ類やソコダラ類、メルルーサなどもいるが、タラ類とは外見が異なる。また、ギンダラはタラ類とよく似ているが、タラ目ではなくカサゴ目に属し、タラとは全く別の魚である。

水底近くで生活する底生魚で、いわゆる深海魚が多い。大規模な回遊は行わないが、季節によって浅場と深場を往復するものもいる。背中側の体色は灰色や褐色で、水底に紛れる保護色となる。

肉食動物で、多毛類、貝類、頭足類、小魚など、いろいろな小動物を捕食する。自分の体の半分くらいの動物にも襲いかかり、大きな口で捕食してしまう。非常に貪欲なことから、腹いっぱい食べるという意味の副詞「たらふく（鱈腹）」の語源となったといわれている。しかし本当の語源は「足（た）らい脹（ふく）くるる」で「満足して（腹が）脹れる」という意味であり、「鱈腹」は当て字である。タラを解剖すると少なからぬ胃潰瘍の病巣が認められ、これがこの過食によるものだとする説がある。この話は魚類学者末広恭雄のエッセイにも書かれ、人口に膾炙することとなった。

産卵期は冬から早春にかけてで、分離沈性卵を産卵し、卵は海中を漂いながら発生する。タラ類の一度の産卵数は数十万-数百万個に及び、魚類の中でも多産の部類だが、親魚は卵を保護せず、成長の途中でほとんどが他の動物に食べられてしまうので、生き残るのはごくわずかである。

ほとんどの種類が重要な水産資源となっており、冬には底引き網、延縄、釣りなどで大量に漁獲される。イヌの品種の一つラブラドール・レトリーバーは、網からこぼれたタラの回収（=英語でretrieve）を業としていた犬が始まりである。

ただ単に「白身魚のフライ」と書いてあるとき、メルルーサなどを材料としていることが多い。

タラ類は傷みが早く、生の状態では冷蔵しても品質が悪化することが知られている。「タラは船の上で食え」という言葉さえある。これは酵素活性が低下する低温の環境に生息するため、多量の酵素を持つことで酵素活性の低さを補っていることが原因である。死後は多量の酵素によって自己融解が進み、急速に傷んでしまう。

身は脂肪が少なく柔らかい白身で、鍋料理や、棒鱈などの干物、バカラオなどの塩蔵品、かまぼこおよび魚肉ソーセージなどの魚肉練り製品などに利用される。身の他にも肝臓は肝油を採取する他、オイル漬けにしたものはコッドレバーとして缶詰とされる。また、スケトウダラの卵巣（たらこ）、マダラの精巣（白子）、胃（韓国料理の食材チャンジャ）なども食材として珍重される。

wiki

Yahoo!JAPAN・・・日本最大ポータルサイト

Google・・・検索エンジン世界最大

茶のしずくの情報なら、こちらを見れば間違いないですよ。

みんなのFXについての様々な情報を掲載しています。

FXプライムの関連サイトへお越しください。

ベルーナについてに関するホームページです。

あなたに知って欲しいトクーのことならこちら

こちらはマウスコンピューターのサイトのサイトです。

お探しの情報はコラーゲン比較情報はこちらです。

銀座カラーの情報ですお役立てください！便利でよいコンテンツの揃っています。

ビーグレンのことがいいらしいですよ。